Herkullig Pesto Pasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdag eller fest. Denne opskrift er let at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 50 g parmesan ost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta, pesto og lidt af kogevandet, hvis nødvendigt. Rør godt rundt.
5. Tilsæt mozzarella kuglerne og parmesanosten. Rør, indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (4910 anmeldelser) ★★★★★ del