Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamppasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, finthakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og sautér, indtil den er blød.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og de skivede svampe til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at få saucen til at blande sig godt med pastaen.
6. Smag til med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (264 anmeldelser) ★★★★★ del