Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre svamppasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er møre og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
5. Vend den kogte pasta i svampesaucen. Krydr med salt og peber.
6. Drys den revne parmesanost og hakket persille over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del