Herkullig Svamp Pasta
opskrift

En hurtig og lækker svamp pasta, perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedes på kun 20 minutter!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem i et par minutter, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Servér straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (3390 anmeldelser) ★★★★★ del