Herkullig Svamp Pasta
opskrift

Denne lækre svamp pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsmad, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem en smule af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt madfløden til panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server pastaen straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (1781 anmeldelser) ★★★★★ del