Herkullig Svamp Pasta
opskrift

En lækker og fyldig svamp pasta, perfekt til en hurtig hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl svampene og skær dem i tynde skiver.
3. Pil og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande ved medium varme. Tilsæt hvidløget og steg det, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og let brune.
6. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og miks alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen virker for tør, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server varm med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (430 anmeldelser) ★★★★★ del