Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre tomat-pesto pasta er den perfekte hverdagsmiddag, der kan laves på under 30 minutter.
Valgetid: 25 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 100 g frisk pesto
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater, salt og sort peber. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
4. Rør pestoen i og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen får den rette konsistens.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
6. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.25 (5926 anmeldelser) ★★★★★ del