Herkullige Avocado-æg Sandwiches
opskrift

Denne simple og nærende opskrift kombinerer cremet avocado og proteinrigt æg. Perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 2 æg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller koriander, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene til ønsket hårdhed (ca. 6-8 minutter).
2. Rist skiverne af fuldkornsbrød.
3. Imens, skær avocadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål.
4. Mos avocadoen med en gaffel og krydr med salt, sort peber og citronsaft.
5. Fordel den mosede avocado over brødet.
6. Skræl de kogte æg og skær dem i skiver.
7. Læg æggeskiverne oven på avocadoen.
8. Tilsæt eventuelt friske urter som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (5867 anmeldelser) ★★★★★ del