Herkullige Avocado-Rugbrød
opskrift

Denne hurtige og nærende avocado-rugbrød opskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Den cremede avocado kombineret med smagen af rugbrød gør det til et sundt og lækkert valg.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 skiver rugbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 2 cherrytomater
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rist rugbrødsskiverne, hvis ønskes.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til avocadoen og mos det med en gaffel, indtil det er glat.
4. Smør avocado-blandingen på de ristede rugbrød.
5. Skær cherrytomaterne i skiver og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 36 g
Fedt: 16 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.97 (3141 anmeldelser) ★★★★★ del