Herkullige Avocado-Tomats Tortillas
opskrift

Denne friske og lækre tortillaopskrift er perfekt til en hurtig frokost eller en let middag. Avocados cremede konsistens og tomaternes saftighed forenes til en lækker helhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avokadoer
- 2 mellemstore tomater
- 1 dl frisk koriander (hakket)
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hytteost eller vegansk alternativ (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær avokadoerne over, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål. Mos avokadoen og tilsæt limesaft, salt og peber. Rør det sammen til en ensartet masse.
2. Hak tomaterne i små tern og tilsæt dem til avokadoblandingen. Tilsæt hakket koriander og rør forsigtigt.
3. Varm tortillas op på en pande i ca. 1 minut på hver side, indtil de er varme og bløde.
4. Fordel avokado-tomats blandingen på tortillas og tilsæt eventuelt hytteost.
5. Fold tortillas på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fibre: 7 g

Bedømmelse: 3.96 (4241 anmeldelser) ★★★★★ del