Herkullige Avocado-Tomats Tortillas
opskrift

En simpel og lækker tortilla, der kombinerer avocado, tomat og krydderier. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk fuldkornstortillas
- 1 moden avocado
- 1 mellemstor tomat
- 1/4 rødløg
- 1 lime
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab massen ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Skræl og hak rødløget fint. Tilsæt det til avocadoen.
3. Skyl og hak tomaten i små tern. Tilsæt tomaten til avocadoen.
4. Pres limesaften over blandingen og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas op på en pande eller i mikroovnen, indtil de er varme.
6. Fordel avocado-tomatblandingen på de varme tortillas. Pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
7. Rul tortillas stramt sammen og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.26 (825 anmeldelser) ★★★★★ del