Herkullige Avocado-Tomats Tortillas
opskrift

Denne hurtige og nemme opskrift kombinerer avocado, tomat og tortillas til en lækker ret. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 fuldkorns tortillas
- 1 moden avocado
- 1 mellemstor tomat
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1/2 dl frisk koriander (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Limejuice (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær avocadoen over, fjern sten og skræl. Mos avocadoen i en skål. Krydr med salt, peber og limejuice, hvis du bruger det.
2. Skær tomaten i små tern.
3. Varm tortillas på en pande eller i mikrobølgeovnen, indtil de er varme.
4. Fordel den mosede avocado jævnt over tortillas.
5. Tilsæt tomattern og revet ost ovenpå avocadoen.
6. Drys med frisk koriander, hvis du bruger det.
7. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt sammen.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.55 (747 anmeldelser) ★★★★★ del