Herkullige Avocadofyldte Tortillas
opskrift

Denne enkle og lækre opskrift kombinerer avocado, friske grøntsager og krydderier, der gør det til den perfekte frokost eller let aftensmad. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avocadoer
- 1 tomat, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, hakket
- 1 lime, saften
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skrap frugtkødet ud i en skål.
2. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaft, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hakket tomat, rødløg og agurk til den mosede avocado. Bland forsigtigt.
4. Varm tortillas op på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fordel avocadofyldet på hver tortilla, og tilsæt evt. frisk koriander.
6. Fold tortillasene på midten og server straks.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.59 (1530 anmeldelser) ★★★★★ del