Herkullige Avokado-toast
opskrift

En hurtig og nærende morgenmad eller snack, der er fyldt med smag og sunde fedtstoffer. Forberedelsestid ca. 10 minutter, portioner til 2 personer.
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chili (valgfrit)
- 2 æg (kogte eller stegte)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller koriander)
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrødskiverne gyldne.
2. Halver avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet ud i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chili til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er ensartet.
4. Fordel avocadoblandingen over de ristede brødskiver.
5. Tilbered æggene på den ønskede måde, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 4.79 (2540 anmeldelser) ★★★★★ del