Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til både frokost og middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket paprika
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, hakket paprika, løg og havregryn til skålen.
3. Tilsæt olivenolie, citronsaft, hvidløgspulver, salt, sort peber, paprika og cayennepeber. Bland godt.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (6119 anmeldelser) ★★★★★ del