Herkullige grøntsagstacos (For 4 personer, 30 minutter)
Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagstacos, der er den perfekte mulighed for frokost eller middag.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm en pande over medium varme. Tilsæt de sorte bønner, paprika, rødløg, spidskommen og chilipulver. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Krydr blandingen med salt og peber. Tilsæt limesaft og rør godt rundt.
- Varm majs tortillas op på panden eller i mikrobølgeovnen.
- Saml tacos: læg grøntsagsblandingen på tortillan, tilsæt avocadotern og yoghurt.
- Pynt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 35 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 8 g |