Herkullige Gulerodsbøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende gulerodsbøffer, der er perfekte som vegetarret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 3 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1 dl hakket tofu
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødderne fint.
2. Hak løg og hvidløg.
3. Bland i en skål de revne gulerødder, havregryn, tofu, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber og paprika.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (6166 anmeldelser) ★★★★★ del