Herkullige Gulerodskager
opskrift

Beskrivelse: Disse saftige gulerodskager er den perfekte lækkerbisken til kaffebordet. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter + bagetid 25 minutter
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 3 dl fintrevet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder), hakket
- ½ dl rosiner (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader (varmluft 160 grader). Smør og drys en kageform med mel.
2. Bland i en skål den revne gulerod, sukker og olie. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er blandet. Tilsæt nødder og rosiner, hvis du bruger dem.
5. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er smukt gyldenbrun og gennembagt (tjek med en tandstik).
7. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold pr. portion (1 kage):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (1377 anmeldelser) ★★★★★ del