Herkullige Gulerodskager
opskrift

Lækre gulerodskager, der er både saftige og smagfulde. Perfekte som en sød snack eller dessert til kaffen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl fintrevet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (valgfrit)
- 100 g flødeost (til glasur)
- 50 g smør (til glasur)
- 2 dl flormelis (til glasur)
- 1 teskefuld vaniljesukker (til glasur)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en muffinforme.
2. Bland sukker, olie og æg i en skål. Pisk blandingen, indtil den er luftig.
3. Tilsæt de fintrevne gulerødder og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, mandelmelet, bagepulver, natron, kanel og salt.
5. Kombination de tørre ingredienser med de våde ingredienser og rør til en jævn dej. Tilsæt nødderne, hvis du bruger dem.
6. Fordel dejen i muffinformen og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kagerne er gyldne og gennembagte.
7. Forbered glasuren: pisk flødeost, smør, flormelis og vaniljesukker sammen, indtil det er glat.
8. Lad kagerne køle af, før du smører glasuren på hver kage.
Næringsindhold (per kage):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.64 (1122 anmeldelser) ★★★★★ del