Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Lækre kødfrikadeller krydret med franske krydderier, perfekte til kartoffelmos eller pasta.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød (eller en blanding)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg rasp og mælk i en skål og lad det hæve i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, løg, hvidløg, æg, salt, peber, oregano, basilikum og persille til de hævede rasp. Bland alle ingredienserne godt.
3. Form dejen til ensartede frikadeller, cirka 3-4 cm i diameter.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne ad gangen i cirka 8-10 minutter, indtil de er smukt brunede og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med for eksempel kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion, 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.85 (3838 anmeldelser) ★★★★★ del