Herkullige Kylling og Peberfrugt Tortillaer
opskrift

Denne lækre og nemme tortilla opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener. Du kan fylde tortillaerne med lige de ingredienser, du ønsker!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 tortillaer
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Frisk koriander eller persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr dem med paprika, salt og sort peber.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugterne i strimler.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugter til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tag panden af varmen og bland eventuelt frisk koriander eller persille i.
6. Varm tortillaerne let på en pande eller i mikrobølgeovnen. Fyld tortillaerne med kyllinge-grøntsagsblandingen og drys revet ost over.
7. Rul tortillaerne stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4668 anmeldelser) ★★★★★ del