Herkullige Paprika-Kylling-Pasta-Pandekager
opskrift

Disse lækre pasta-pandekager kombinerer kylling, paprika og en smagfuld dej. Perfekt ret til både frokost og middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn den.
2. Skær kyllingebrysterne i tern og steg dem i olivenolie på panden, indtil de er gennemstegte. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Hak løg og paprika, og tilsæt dem til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
4. I en skål, pisk æggene, mælken, hvedemelet og bagepulveret sammen. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta samt de stegte kyllingestykker og grøntsager til dejen. Rør godt rundt.
6. Varm lidt olie på en pande og hæld dej på panden. Steg ved medium varme, indtil pandekagens overflade er gyldenbrun. Vend forsigtigt og steg den anden side.
7. Gentag, indtil al dejen er stegt. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (2776 anmeldelser) ★★★★★ del