Herkullige papupihvit
opskrift

Disse lækre papupihviter er en perfekt vegetarisk ret, der smager godt både til hverdag og fest. Nem at lave og nærende!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dåser (ca. 400 g) kidneybønner, skyllede og drænede
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de skyllede bønner fra dåsen, men lad nogle whole bønner være tilbage for teksturens skyld.
2. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de svitsede løg til bønnepuréen. Tilsæt også havregryn, persille, paprika, spidskommen, salt og peber. Bland godt.
4. Form dejen til bøffer, ca. 1 cm tykke.
5. Varm mere olivenolie på panden og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server bøfferne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (2359 anmeldelser) ★★★★★ del