Herkullige Pastakopper
opskrift

Herkullige pastakopper er den perfekte løsning til travle hverdage. De er nemme at lave og smager godt for hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g kyllingefilet
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 150 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Pil og hak rødløg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den ternede kyllingefilet til panden og steg, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er lidt bløde.
5. Bland den kogte pasta i panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
6. Hæld blandingen i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag ved 200 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (3973 anmeldelser) ★★★★★ del