Herkullige Pastatomaattikukker
opskrift

Denne opskrift kombinerer lækre tomater og sprød dej til en velsmagende ret, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornsmel
- 100 g smør
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 4 modne tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld oregano
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, fuldkornsmel og salt i en skål. Tilsæt det bløde smør og smuldr det sammen. Tilsæt vandet lidt ad gangen og ælt dejen. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
2. Forbered fyldet: Tag tomaterne ud til stuetemperatur, fjern stilken og skær dem i tynde skiver. Krydr tomaterne med basilikum, oregano og sort peber.
3. Rul dejen ud til en tynd plade på et meldrysset bord. Skær cirkler ud af dejen med en diameter på ca. 10 cm.
4. Læg tomatskiver og revet ost midt på hver cirkel. Fold dejcirklerne halvvejs og tryk kanterne godt sammen.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kukkerne på bagepapir på en bageplade og bag dem i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne.
6. Serveres varme!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (5017 anmeldelser) ★★★★★ del