Herkullige Pastatortillas
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer pasta og tortillas, hvilket skaber en lækker og mættende ret. Perfekt til frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 4 tortillas
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 lille løg, hakket
- 1 peberfrugt, i tern
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller oregano) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og ternet peberfrugt. Steg indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden med grøntsagerne. Hæld tomatsaucen over og rør godt. Krydr med salt og peber.
4. Tag tortillas og fyld dem med pasta- og grøntsagsblandingen. Drys revet ost over fyldet.
5. Fold tortillasne halvvejs og steg dem i en varm pande i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
6. Server tortillas varme med friske krydderurter som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (176 anmeldelser) ★★★★★ del