Herkullige Svamp Pasta
opskrift

En simpel og lækker pasta fyldt med skovens smag. Perfekt til hverdagsmiddage eller særlige lejligheder.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er gyldenbrune og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3-5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt pastavand for at sikre, at saucen dækker pastaen.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (4673 anmeldelser) ★★★★★ del