Herkullige Tortillas
opskrift

Nyd lækre og mættende tortillas, der passer perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 min
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 200 g majs (konserves eller frost)
- 150 g revet ost
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 avocado
- 100 g salsa
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil de er let brune.
3. Hak den grønne og røde peberfrugt samt løget. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
5. Varm tortillas op separat på en pande eller i mikroovnen.
6. Fyld tortillas med kyllingeblandingen og top med revet ost, skiver af avocado og salsa.
7. Afslut med frisk koriander, hvis ønskes.
8. Rul tortillas tæt og server straks.
Næringsindhold (per tortilla):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.17 (5510 anmeldelser) ★★★★★ del