Herkullige Tortillas
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og letlavede tortillas, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingefilet
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 løg
- 150 g majs (på dåse)
- 100 g cheddarost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit)
- Salat (f.eks. iceberg salat)
- Cremefraiche eller salsa til servering
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og peberfrugt.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg indtil kyllingen er helt gennemstegt (ca. 5-7 minutter).
4. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og cayennepeber. Tilsæt majsen og rør godt rundt.
5. Tag tortillasene frem og fyld dem med kyllingeblandingen. Tilsæt revet cheddarost og salat.
6. Fold tortillasene tæt sammen og server med cremefraiche eller salsa.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (3340 anmeldelser) ★★★★★ del