Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er det perfekte alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, røget paprika, spidskommen, salt, sort peber og krydderurter (hvis du bruger dem) til bønnerne. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt bøfferne til panden og steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.16 (2389 anmeldelser) ★★★★★ del