Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetarbøffer kan serveres med salat eller brød. De er nemme at lave og en perfekt mulighed for en vegetarisk kost.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika i skålen. Blandet godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til bøffer med hænderne, cirka 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider i 3-4 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.82 (3012 anmeldelser) ★★★★★ del