Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og nærende, perfekte til en vegansk kost. De fungerer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 kop havregryn
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de sorte bønner, havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, zucchini, spidskommen, røget paprika, salt og peber i en skål.
2. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er lidt ensartet men stadig har struktur.
3. Form dejen til 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.11 (5953 anmeldelser) ★★★★★ del