Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

I denne opskrift tilberedes lækker kylling sammen med farverige grøntsager i ovnen. Retten er nem at lave og passer godt til hverdag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian eller rosmarin (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skræl og skær gulerødderne, peberfrugten, squashen og rødløget i skiver.
3. Hak hvidløgfeddene fint.
4. Bland olivenolie, honning, balsamicoeddike, salt, peber og hvidløg i en skål.
5. Tilsæt grøntsagerne til skålen og rør godt rundt, så de bliver dækket af marinaden.
6. Læg kyllingebrystfileterne i et ovnfast fad og placer grøntsagerne omkring kyllingen.
7. Hæld den resterende marinade over kyllingen.
8. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er bløde.
9. Pynt med friske urter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (2897 anmeldelser) ★★★★★ del