Herkullig Kyllingesalat
opskrift

En lækker og nærende salat, der passer perfekt til både hverdag og fest. Fyldt med smag og farve, er denne salat en ideel snack til filmaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 pakke kyllingefileter marineret i guajillo-chili
- 2 gulerødder
- 2 stængler selleri
- Isbergsalat
- 3 avocadoer
- 1/2 agurk
- 1 peberfrugt
- Blåskimmelost (smuldret)

Instruktioner:

1. Riv gulerødderne groft og rive isbergsalaten i mundrette stykker.
2. Hak selleristænglerne og skær agurken samt peberfrugten i tern.
3. Skær avocadoerne i store skiver.
4. Bland alle salatingredienserne i en skål.
5. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gennemstegte, og skær dem derefter i skiver.
6. Smuldre blåskimmelosten i en separat skål, så de, der ønsker det, kan tilsætte den til deres salat.
7. Server salaten sammen med kyllingeskiverne og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (51 anmeldelser) ★★★★★ del