Pakkaspäivän herkku
opskrift

Beskrivelse: Denne varme og trøstende ret er perfekt til at nyde på kolde vinterdage. Den tilbyder komfort og smag og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 250 g gulerødder
- 1 løg
- 200 g champignon
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Hak løget og skær champignonene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og champignon. Steg i ca. 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen til en jævn konsistens og tilsæt fløden. Varm op i et øjeblik.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.54 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del