Cremet Pasta med Kylling og Grøntsager
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g kyllingebrystfilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg, hvidløg og peberfrugt.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden og steg, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt peberfrugten og cherrytomaterne til panden, og steg i et par minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Rør grundigt.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
9. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.73 (5675 anmeldelser) ★★★★★ del