Herkullig Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre kylling-curry er fyldt med smag og kombinerer perfekt krydderier og friske grøntsager. Nem og hurtig at tilberede!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk curry-pulver
- 1 teskefuld garam masala
- 1 dåse (400 ml) kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 150 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er brunet.
4. Tilsæt curry-pulver og garam masala, rør godt rundt og steg i endnu et minut.
5. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Tilsæt den ternede peberfrugt og de grønne bønner. Lad simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server med ris eller naan-brød og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (4202 anmeldelser) ★★★★★ del