Herkkusieni-pasta
opskrift

En lækker og cremet herkkusieni-pasta, der er nem at lave og perfekt til hverdagsaftener.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær champignon i skiver, hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og svits i et par minutter.
4. Tilsæt hvidløg og champignon til panden. Steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt; tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at sikre, at pastaen og saucen blander sig godt.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.36 (4806 anmeldelser) ★★★★★ del