Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g agurk, hakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, før du skærer dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt det finhakkede rødløg, agurk og dild til yoghurtblandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering, så smagene kan trække sammen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (5592 anmeldelser) ★★★★★ del