Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefileter og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i 1 minut.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tag kyllingefileterne af panden og hold dem varme.
5. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og courgette til panden og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Krydr grøntsagerne med salt og peber.
7. Læg kyllingefileterne tilbage i panden og lad dem varme igennem i et minut.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (4313 anmeldelser) ★★★★★ del