Kartoffelsalat med Yoghurt
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijon sennep, salt og peber.
3. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg, agurk og dild til yoghurtdressingen.
4. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så de bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (4124 anmeldelser) ★★★★★ del