Herkullig Landlig Salat med Avocado
opskrift

Denne friske landlige salat med avocado er perfekt som en forret eller en lettere hovedret. Salaten er fuld af smag og farve og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl frisk persille
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Vejledning:

1. Skyl og halver cherrytomaterne.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Skræl og hak rødløget fint.
4. Halver avocadoerne, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
5. Smuldre fetaosten.
6. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.21 (4575 anmeldelser) ★★★★★ del