Herkullig Sosekeitto
opskrift

En lækker og cremet grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6 mellemstore gulerødder
- 1 pastinak
- 1 lille løg
- Ca. ½ l græskarkuber (eller tilsvarende mængde puré)
- 1 lille stængel selleri
- 4 kartofler (f.eks. Rosamunda)
- 1 broccoliblad
- 1 dl kraftig bouillon
- 7 dl vand
- 200 g Koskenlaskija ost
- 1 teskefuld salt (efter behov)
- 1 teskefuld grøn peber (knust)
- Friskkværnet sort peber
- Lidt timian
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak alle grøntsagerne.
2. Læg grøntsagerne i en gryde og hæld vand og bouillon over. Kog i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt Koskenlaskija ost til gryden og purér suppen, indtil den er glat.
4. Tjek saltmængden og tilsæt krydderier efter smag.
5. Server suppen f.eks. med hytteost.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 300
Protein: 10g
Fedt: 12g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 8g

Bedømmelse: 4.1 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del