Kukkakaalisuppe

Fremgangsmåde

1. Vask og hak blomkålen, kartoflen, løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt blomkål og kartoffel til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil grøntsagerne er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber, varm suppen op igen.
7. Server den dampende suppe pyntet med friske urter.