Herkuløs Tomatsauce til Pasta
opskrift

Denne tomatsauce er let at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Løgens sødme kombineret med hakkede tomater gør den særligt lækker. Forberedelsestid er cirka 50 minutter, og opskriften rækker til omkring fire portioner.
A ingredienser:
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 0,5 dl olivenolie
- 1,5 dl hakkede tomater (halv dåse + resten)
- 0,5 teskefuld sukker
- 2 dl vand
- 0,5 dl rødvin
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (efter smag)
- Oregano (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget. Riv hvidløgsfeddene.
2. Varm olivenolien i en gryde på medium varme. Tilsæt løget og steg det blidt i cirka 10 minutter, indtil det er blødt (lad det ikke brune).
3. Tilsæt halvdelen af dåsen med hakkede tomater og sukker. Lad det simre i 10 minutter.
4. Tilsæt resten af de hakkede tomater og vandet. Lad det simre i 15 minutter.
5. Tilsæt rødvinen og lad saucen koge, indtil den tykner. Smag til med salt og sort peber. Tilsæt basilikum og oregano.
6. Tag saucen af varmen og rør en god olivenolie i.
7. Bland saucen med den kogte pasta og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (1212 anmeldelser) ★★★★★ del