Herkullige Avocado-Kyllingæg Tortillas
opskrift

Denne hurtige og nærende opskrift kombinerer avocado og kyllingæg til en lækker ret, der er perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 fuldkorns tortillas
- 2 modne avocadoer
- 4 kyllingæg
- 1 spsk olie (f.eks. olivenolie)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
- Limesaft (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skær avocadoerne over, fjern stenen og mos dem i en skål. Tilsæt salt, peber og limesaft efter smag.
2. Varm olien op i en pande over medium varme. Knæk æggene ud på panden og steg dem, indtil de har den ønskede konsistens (f.eks. spejlæg eller røræg).
3. Varm tortillas på panden eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
4. Smør den mosede avocado på de varme tortillas.
5. Læg de stegte æg ovenpå avocadoen.
6. Pynt eventuelt med frisk koriander og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.95 (3008 anmeldelser) ★★★★★ del