Herkullig avokado-pasta
opskrift

Denne lækre og nærende avokado-pasta er perfekt som en hurtig ret i hverdagen. Den tager kun 20 minutter at forberede og passer godt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 moden avokado
- 2 fed hvidløg
- Saft fra 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skræl og hak avokadoen og hvidløgene.
3. Bland avokado, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber i en blender, indtil blandingen er glat og cremet.
4. Dræn den kogte pasta og bland den med avokadoblandingen.
5. Server pastaen straks og pynt med friske basilikumblade og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 18 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.07 (5810 anmeldelser) ★★★★★ del