Avocado-Rugbrød
opskrift

Denne friske og næringsrige avocado-rugbrød er perfekt til morgenmad eller en let frokost. Forberedelsestid er kun 10 minutter, og det rækker til to personer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 skiver rugbrød
- 1 moden avocado
- 1 lille lime (saft)
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk koriander eller basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rist rugbrødsskiverne til den ønskede mørkhedsgrad.
2. Skær avocadoen over og fjern stenen. Skrab indholdet ud i en skål.
3. Tilsæt limesaft, salt, peber og chilipulver til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel til den er jævn.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede rugbrødsskiver.
5. Pynt med frisk koriander eller basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.6 (4887 anmeldelser) ★★★★★ del