Avocado-Rugbrød
opskrift

Dette hurtige og nærende avocado-rugbrød opskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Smagen er frisk, og det indeholder masser af gode fedtstoffer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2 skiver

Ingrediensliste:

- 2 skiver rugbrød
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Friske urter (fx koriander eller basilikum, til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Rist rugbrødsskiverne let.
2. Skær avocadoen over og fjern stenen. Skrab avocadoens kød ned i en skål.
3. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt, sort peber og chilipulver. Bland godt.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede rugbrød.
5. Pynt med friske urter og server straks.

Næringsindhold (pr. skive):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.84 (5270 anmeldelser) ★★★★★ del