Avocado-Rugbrød
opskrift

I denne opskrift kombineres næringsrige avocadoer med fuldkorns rugbrød, hvilket gør det til en perfekt morgenmad eller snack.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkorns rugbrød
- 1 moden avocado
- Saft fra 1 citron
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille)
- (Yderligere hvis ønskes: tomatskiver, fetaost eller chili)
Instruktioner:
1. Rist rugbrødsskiverne let.
2. Halver avocadoen og fjern stenen. Skrap avocadoens kød ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og sort peber til avocadoen. Mos blandingen med en gaffel indtil den er jævn.
4. Fordel avocado-blandingen på de ristede rugbrød.
5. Pynt med friske urter og eventuelt tomatskiver eller fetaost.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.12 (398 anmeldelser) ★★★★★ del